Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Si usas alcachofas frescas, retira las hojas duras y córtalas en cuartos. Rocía con zumo de limón.
- Cocina las alcachofas en agua con sal durante 12-15 minutos hasta que estén tiernas.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y añade los ajos en láminas. Sofríelos sin que se quemen.
- Agrega el jamón y saltea durante un par de minutos hasta que se dore.
- Incorpora las alcachofas cocidas y el vino blanco, y deja cocinar hasta que los sabores se integren y el alcohol se evapore.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar un poco de harina y caldo adicional.
- Sirve inmediatamente.