Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- 1 Preparar los ingredientes: Cortar el pan en rebanadas y reservar. Picar el chorizo y el jamón en dados pequeños.
- 2 Sofreír el ajo: En una cazuela, calentar un poco de AOVE a fuego medio. Añadir los ajos picados y sofreír hasta que estén dorados, pero sin que se quemen.
- 3 Añadir chorizo y jamón: Incorporar el chorizo y el jamón a la cazuela y rehogar durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- 4 Pimentón y pan: Agregar el pimentón dulce y remover rápidamente para que no se queme. Añadir las rebanadas de pan y rehogar unos segundos, removiendo para que se impregnen del sabor.
- 5 Caldo y huevos: Verter el caldo de pollo caliente en la cazuela. Cascar los huevos directamente sobre la sopa, procurando que queden separados.
- 6 Cocinar y servir: Bajar el fuego y cocinar hasta que los huevos estén cuajados al gusto. Servir inmediatamente, espolvoreando un poco más de pimentón dulce si se desea.
Nutrición
Video
Notas
Puedes ajustar la cantidad de pan y huevos según tus preferencias.
Si no tienes caldo de pollo casero, puedes usar caldo preparado, pero asegúrate de que sea de buena calidad.
Experimenta con otros tipos de embutidos, como morcilla o salchichón, para darle un toque diferente a tu Abajao.
Disfruta de esta deliciosa sopa caliente y reconfortante, perfecta para los días fríos o para aprovechar el pan sobrante.
Si no tienes caldo de pollo casero, puedes usar caldo preparado, pero asegúrate de que sea de buena calidad.
Experimenta con otros tipos de embutidos, como morcilla o salchichón, para darle un toque diferente a tu Abajao.
Disfruta de esta deliciosa sopa caliente y reconfortante, perfecta para los días fríos o para aprovechar el pan sobrante.