Gofres de Lieja
Una deliciosa receta para crear auténticos Gofres de Lieja, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Los gofres se preparan con una masa especial que incluye azúcar perlado, un ingrediente clave para lograr la textura característica. Perfectos para disfrutar solos o con acompañamientos como chocolate fundido y nata montada.
Equipment
- Gofrera
- Bol
- - Cucharas de medir
- Espátula
- Batidora de mano (opcional)
- Papel pergamino
Ingredientes
- 250 gramos de harina + 2 cucharadas de harina
- 75 gramos de agua
- 108 gramos de mantequilla
- 35 gramos de azúcar
- 1 huevo batido
- 15 gramos de levadura fresca
- 150 gramos de azúcar perlado
- 1 pizca de sal
- Vainilla Líquida
Elaboración paso a paso
- Mezclar 250 gramos de harina + 2 cucharadas de harina, 75 gramos de agua, 108 gramos de mantequilla, 35 gramos de azúcar, 1 huevo batido, 15 gramos de levadura fresca y Vainilla Líquida y 1 pizca de salen un bol.
- Amasar la masa durante 10 minutos, luego dejar reposar durante 90 minutos.
- Agregar 150 gramos de azúcar perlado a la masa y amasar.
- Precalentar la gofrera y engrasar ligeramente con mantequilla.
- Tomar porciones de masa, cocinar en la gofrera durante 2-3 minutos hasta dorar.
- Retirar y servir calientes.
Video
Notas
El azúcar perlado es esencial para la textura crujiente de los gofres.
Puedes congelar los gofres sobrantes para disfrutar más tarde.
Acompaña con tus ingredientes favoritos, como chocolate fundido o nata montada.
Puedes congelar los gofres sobrantes para disfrutar más tarde.
Acompaña con tus ingredientes favoritos, como chocolate fundido o nata montada.
Nutrition
Calorías: 280kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!