Pisto Manchego con Panceta
Receta tradicional española de Pisto Manchego con Panceta, un delicioso guiso de verduras acompañado de panceta ahumada. Opcionalmente, se puede servir con huevo frito.
Equipment
- Sartén grande
- - Cuchillo afilado
- - Tabla de cortar
- Espátula o cuchara de madera
- Recipiente hermético (para almacenar)
Ingredientes
- 1 kilo de tomates
- 1 kilo de pimientos verdes
- 300 gramos de panceta
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Trocear las verduras: Picar 1 kilo de pimientos verdes en trozos pequeños y cortar 1 kilo de tomates en porciones pequeñas.
- Preparar la panceta: Cortar 300 gramos de panceta en trozos no muy grandes y freírla en una sartén sin aceite hasta que esté en el punto deseado. Reservar.
- Pochar los pimientos: En otra sartén con aceite caliente, pochar los pimientos verdes hasta que estén tiernos.
- Agregar los tomates: Añadir los tomates troceados a los pimientos y continuar friendo.
- Corregir de sal: Sazonar con sal al gusto.
- Incorporar la panceta: Añadir la panceta frita a la mezcla de pimientos y tomates.
- Cocinar a fuego lento: Dejar la mezcla al fuego durante unos minutos más para mezclar los sabores.
Video
Notas
Opcionalmente, servir con huevo frito para una presentación más completa.
El Pisto Manchego con Panceta puede congelarse para su conservación.
El Pisto Manchego con Panceta puede congelarse para su conservación.
Nutrition
Calorías: 460kcal
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