• En un recipiente, coloca 100 g de chocolate blanco troceado.
• En una cacerola, agrega 60 g de azúcar, 3 huevos y 600 g de leche. Mezcla bien hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
• Calienta la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos y que el huevo se cocine demasiado rápido.
• Cuando la mezcla empiece a espesar y cubra la parte posterior de una cuchara, retírala del fuego.
• Vierte la mezcla caliente sobre el chocolate blanco en el recipiente y remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave y homogénea.

Para la nata aromatizada con cítricos

• En una picadora, coloca 40 g de azúcar, 2 tiras de piel de lima, 2 tiras de piel de limón y 2 tiras de piel de naranja. Tritura hasta obtener una mezcla fina y aromática.
• En un bol aparte, bate los 200 g de nata hasta que esté montada y forme picos suaves.
• Agrega la mezcla de azúcar y piel de cítricos a la nata montada y mezcla suavemente para combinar todos los sabores.
• Divide las natillas de chocolate en recipientes individuales y cúbrelos con la nata de cítricos.
• Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que estén bien fríos y firmes.
• Sirve las natillas bien frías y disfruta de su sabor refrescante. Puedes decorar con ralladura de cítricos adicionales, si lo deseas.