Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Preparación de la masa quebrada: Mezclar 250 g de harina, 125 g de mantequilla sin sal, 75 g de azúcar glas, un huevo y una pizca de sal en un bol. Amasar hasta obtener una masa suave, refrigerar durante 6 horas.
- Preparación del relleno: Mezclar 150 g de mantequilla y 150 g de azúcar, agregar 3 huevos, 170 g de polvo de almendraa, 25 g de harina y 1 cucharada de extracto de almendra. Reservar.
- Extender la masa en un molde y hornear.
- Pintar la masa con huevo batido, hornear a 180º durante unos 15 minutos
- Enfriar la masa, añadir 4 cucharadas de mermelada de fresas, verter el relleno, y espolvorear 40 g de almendras en rodajas.
- Hornear durante unos 40 minutos a 165º con aire o 180º sin aire hasta que esté dorado y firme.
Nutrición
Video
Notas
La Tarta Bakewell es un postre británico clásico, perfecto para acompañar una taza de té.
Puedes personalizarla con diferentes tipos de mermelada y frutos secos.
Puedes personalizarla con diferentes tipos de mermelada y frutos secos.