Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Pela los ajos y láminalos finamente.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y sofríe los ajos a fuego medio, cuidando que no se quemen.
- Añade los taquitos de jamón y remueve, dejando que se cocinen durante unos minutos.
- Incorpora el pimentón dulce y mezcla bien para que no se queme.
- Coloca las rebanadas de pan en la cazuela y déjalas dorar ligeramente junto con los demás ingredientes.
- Vierte el caldo de pollo o carne en la cazuela y remueve bien para integrar los sabores.
- Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos para que el pan se ablande y la sopa espese ligeramente.
- Casca los huevos sobre la sopa y déjalos cocinar hasta que las claras estén cuajadas y las yemas ligeramente cremosas.
- Prueba la sopa y corrige de sal si es necesario antes de servir.
Vídeo
Notas
La Sopa de Ajo Castellana es más que una receta; es un homenaje a la tradición y al ingenio culinario. Con unos pocos ingredientes, puedes preparar un plato que alimenta tanto el cuerpo como el alma. No dudes en experimentar con esta receta para adaptarla a tus gustos personales.