Pela los ajos y láminalos finamente.

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y sofríe los ajos a fuego medio, cuidando que no se quemen.

Añade los taquitos de jamón y remueve, dejando que se cocinen durante unos minutos.

Incorpora el pimentón dulce y mezcla bien para que no se queme.

Coloca las rebanadas de pan en la cazuela y déjalas dorar ligeramente junto con los demás ingredientes.

Vierte el caldo de pollo o carne en la cazuela y remueve bien para integrar los sabores.

Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos para que el pan se ablande y la sopa espese ligeramente.

Casca los huevos sobre la sopa y déjalos cocinar hasta que las claras estén cuajadas y las yemas ligeramente cremosas.

Prueba la sopa y corrige de sal si es necesario antes de servir.