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Solomillo de Cerdo con Ciruelas
Jose Manuel

Solomillo de Cerdo con Ciruelas

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El solomillo de cerdo con ciruelas es un plato que combina la jugosidad de la carne con el dulzor de la fruta, logrando un equilibrio de sabores. Su preparación es sencilla y resulta ideal para ocasiones especiales gracias a su presentación sofisticada.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 569
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1.000 g de solomillo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de ciruelas pasas
  • 200 g de alcachofas cocidas
  • 120 g de guisantes cocidos
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 50 g de concentrado de Bovryl
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Sartén grande o cazuela.
  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Cuchara de madera
  • - Medidor de líquidos

Elaboración
 

  1. Cortar el solomillo en medallones gruesos y salpimentarlos al gusto.
  2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los medallones de solomillo por ambos lados.
  3. Añadir los dientes de ajo picados finamente y las ciruelas pasas. Saltear durante 2 minutos.
  4. Incorporar los guisantes cocidos y las alcachofas troceadas, mezclando bien con la carne.
  5. Verter el vino blanco, la miel y el concentrado de Bovryl. Remover para integrar los sabores.
  6. Cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa reduzca y la carne esté tierna.
  7. Servir caliente acompañado de puré de patatas o arroz blanco.

Nutrición

Calorías: 569kcalCarbohidratos: 34gProteina: 55gGrasa: 19gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 163mgSodio: 326mgPotasio: 1379mgFibra: 5gAzúcar: 19gVitamina A: 1028IUVitamina C: 23mgCalcio: 57mgHierro: 4mg

Vídeo

Notas

El solomillo de cerdo con ciruelas es una receta elegante y deliciosa, ideal para cenas especiales o para sorprender a tus invitados. Su mezcla de sabores dulces y salados lo convierte en un plato equilibrado y fácil de preparar.

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