Salmón a la Naranja con Piñones
Salmón jugoso con una rica salsa de naranja, piñones y parmesano, perfecto para una comida especial.
Equipment
- Sartén
- - Tabla de cortar
- - Cuchillo
- - Exprimidor (para el zumo de naranja)
- - Rallador (para el queso parmesano)
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 200 g de nata
- 2 Zumo de dos naranjas
- 25 g piñones
- 1 cebolla pequeña
- 60 g Queso parmesano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 40 g Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- Salpimentar los filetes de salmón al gusto.
- Calentar aceite en la sartén y dorar los filetes de salmón. Reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla picada finamente hasta que esté translúcida.
- Añadir los piñones y dejar que tomen color.
- Verter el zumo de naranja y la nata, cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente.
- Rallar y añadir queso Parmesano al gusto, removiendo bien.
- Incorporar de nuevo los filetes de salmón a la sartén, cocinar todo junto durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Servir caliente.
Video
Notas
Para una textura más crujiente, tuesta los piñones antes de añadirlos a la sartén. Ajusta el queso parmesano según prefieras la salsa más o menos intensa. Disfruta de esta receta con un buen vino blanco y, si lo deseas, acompaña con un lecho de espinacas frescas o arroz blanco.
Nutrition
Calorías: 617kcalCarbohidratos: 6gProteina: 42gGrasa: 47gGrasa saturada: 17gGrasa polinsaturada: 8gGrasa monosaturada: 18gColesterol: 160mgSodio: 330mgPotasio: 997mgFibra: 1gAzúcar: 4gVitamina A: 962IUVitamina C: 12mgCalcio: 238mgHierro: 2mg
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