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Quiche de Calabacines con Cebolla Roja
Jose Manuel

Quiche de Calabacines con Cebolla Roja

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Una quiche suave y sabrosa hecha con calabacines, cebolla roja, huevos, nata y queso, todo sobre una base de masa quebrada. Perfecta para una comida ligera, brunch o cena informal.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 652
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 lámina de masa quebrada puede ser casera o comprada
  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla roja grande
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 100 g de queso rallado emmental, gouda o el que prefieras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Equipamiento

  • Sartén grande
  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Bol grande
  • Batidor de mano o tenedor
  • Molde para tarta (preferiblemente desmontable).
  • Cuchara de madera o espátula
  • Horno

Elaboración
 

  1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
  2. Corta la cebolla roja en juliana fina y los calabacines en rodajas no muy gruesas.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y rehoga la cebolla hasta que empiece a volverse transparente.
  4. Añade los calabacines a la sartén y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos. Remueve de vez en cuando.
  5. En un bol grande, bate los huevos con un poco de sal y pimienta.
  6. Incorpora el sofrito de cebolla y calabacines al bol, mezcla bien.
  7. Añade el queso rallado y la nata líquida. Remueve hasta integrar todos los ingredientes.
  8. Engrasa ligeramente un molde para tarta y cubre con la masa quebrada, ajustando los bordes.
  9. Vierte el relleno sobre la masa y extiende con cuidado.
  10. Hornea durante unos 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y cuajada.
  11. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y servir.

Nutrición

Calorías: 652kcalCarbohidratos: 52gProteina: 22gGrasa: 40gGrasa saturada: 20gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 15gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 265mgSodio: 593mgPotasio: 731mgFibra: 4gAzúcar: 9gVitamina A: 1526IUVitamina C: 35mgCalcio: 300mgHierro: 4mg

Video

Notas

Esta quiche de calabacines y cebolla roja es una opción deliciosa y versátil que puedes adaptar a tu gusto. Perfecta para cualquier comida, ligera pero saciante, y con todo el sabor de la cocina casera.

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