Go Back
–+ servings
Imagen del Potaje de Garbanzos con Acelgas
Jose Manuel

Potaje de Garbanzos con Acelgas

5 from 4 votes
Pota de garbanzos con acelgas, una mezcla reconfortante de garbanzos tiernos y verduras, sazonada con pimentón dulce y comino, cocinada a la perfección.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 245
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 350 g de garbanzos
  • 400 g de acelgas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Equipamiento

  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Sartén grande
  • Cuchara de madera
  • Recipiente para remojar garbanzos

Elaboración
 

  1. Remoja los garbanzos en agua la noche anterior.
  2. Corta la cebolla, el pimiento rojo y el ajo en trozos pequeños.
  3. Pocha la cebolla y el pimiento en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
  4. Añade zanahorias y ajo, y continúa rehogando.
  5. Incorpora tomate concentrado, acelgas y garbanzos escurridos.
  6. Agrega pimentón dulce, comino y sal al gusto.
  7. Cubre con agua y cocina hasta que los garbanzos estén tiernos.
  8. Sirve caliente y disfruta.

Nutrición

Calorías: 245kcalCarbohidratos: 37gProteina: 11gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gSodio: 278mgPotasio: 908mgFibra: 11gAzúcar: 10gVitamina A: 13499IUVitamina C: 88mgCalcio: 117mgHierro: 5mg

Video

Notas

Experimenta con verduras de hojas verdes según tu preferencia.
Ajusta las especias durante la cocción para personalizar el sabor.
Puedes utilizar garbanzos enlatados para ahorrar tiempo.

Tried this recipe?

Let us know how it was!