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Imagen del Pollo con Sanfaina
Jose Manuel

Pollo con Sanfaina. Receta Tradicional

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Esta receta de pollo guisado con verduras es una opción deliciosa y nutritiva. Se dora el pollo, se prepara un sofrito de verduras y se añade jamón y vino blanco. Finalmente, se cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Catalana, Española
Calorías: 534
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredientes
  

  • 1 pollo troceado
  • 2 tomates maduros
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 100 g de jamón en tacos
  • Un vasito de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Guindilla opcional
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Cazuela grande
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Cuchara de madera

Elaboración
 

  1. Sazonar el pollo con sal y pimienta
  2. Dorar el pollo en una cazuela con aceite de oliva virgen extra y retirar
  3. En la misma cazuela, añadir cebolla y ajo cortados
  4. Añadir berenjena, pimiento verde y tomates cortados cuando la cebolla esté pochada
  5. Incorporar el jamón en tacos, la hoja de laurel y la guindilla si se desea
  6. Volver a colocar el pollo en la cazuela con las verduras
  7. Añadir el vino blanco y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno

Nutrición

Calorías: 534kcalCarbohidratos: 21gProteina: 56gGrasa: 21gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 603mgSodio: 696mgPotasio: 1220mgFibra: 6gAzúcar: 10gVitamina A: 24917IUVitamina C: 84mgCalcio: 65mgHierro: 15mg

Notas

Se puede acompañar con arroz blanco o patatas fritas
Ajustar la cantidad de guindilla según el gusto

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