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Imagen del Pastel Húmedo de Chocolate Intenso
Jose Manuel

Pastel Húmedo de Chocolate Intenso: Receta Definitiva

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Un delicioso pastel de chocolate húmedo y esponjoso con un glaseado cremoso.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 455

Ingredientes
  

  • 85 g de Chocolate 70%
  • 100 g de Mantequilla
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 42 g de harina
  • 5 g de sal
  • 50 g de chocolate troceado
  • 30 g de cereales cubiertos de chocolate
Para el glaseado de chocolate:
  • 250 g de chocolate con leche
  • 20 g de aceite suave o de coco

Equipamiento

  • Molde para hornear
  • Batidora eléctrica

Elaboración
 

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para hornear.
  2. Derrite el chocolate al 70% y la mantequilla, y reserva.
  3. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
  4. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla derretida a los huevos batidos.
  5. Tamiza la harina y la sal, luego incorpóralas a la mezcla anterior.
  6. Agrega los trozos de chocolate
  7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 40 minutos.
  8. Para el glaseado, derrite el chocolate con leche y mezcla con el aceite.
  9. Una vez que el pastel esté horneado y enfriado vamos a cubrir con el glaseado
  10. Antes hemos fundido el chocolate con leche con el aceite.
  11. Cubrimos el bizcocho y decoramos con las bolas de cereales.

Nutrición

Calorías: 455kcalCarbohidratos: 45gProteina: 4gGrasa: 30gGrasa saturada: 19gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.4gColesterol: 89mgSodio: 117mgPotasio: 238mgFibra: 2gAzúcar: 35gVitamina A: 410IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 62mgHierro: 2mg

Video

Notas

Evita sobremezclar la masa para garantizar un pastel esponjoso. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor emulsión. El glaseado de chocolate agrega un toque extra de sabor y suavidad.

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