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Pasta con Espinacas y Jamón III
Jose Manuel

Pasta con espinacas y jamón: receta fácil y deliciosa

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Una receta sencilla y deliciosa de pasta con espinacas, jamón y una salsa cremosa a base de huevo y queso parmesano. Ideal para una comida rápida pero sabrosa, que combina la frescura de las espinacas con el sabor intenso del jamón serrano.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Española
Calorías: 602
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 340 g de pasta macarrones, tallarines u otra variedad
  • 500 g de espinacas frescas
  • 150 g de jamón serrano en tiras o dados
  • 3 huevos
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Olla grande
  • Sartén
  • Colador
  • Batidor
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete
  2. Mientras se cocina la pasta, saltear las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto
  3. Añadir el jamón cortado en tiras o dados a la sartén con las espinacas y dejar que se integren los sabores
  4. Batir los huevos en un bol y mezclar con el queso parmesano rallado
  5. Cuando la pasta esté al dente, escurrirla y mezclarla con la preparación de espinacas y jamón
  6. Incorporar la mezcla de huevo y queso parmesano a la pasta, removiendo bien para que el calor de la pasta cocine ligeramente los huevos y forme una crema suave
  7. Servir inmediatamente

Nutrición

Calorías: 602kcalCarbohidratos: 68gProteina: 36gGrasa: 23gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 168mgSodio: 1046mgPotasio: 762mgFibra: 6gAzúcar: 4gVitamina A: 12150IUVitamina C: 35mgCalcio: 319mgHierro: 7mg

Video

Notas

Para un toque extra, se puede añadir pimienta negra recién molida o unas gotas de limón antes de servir
Es importante mezclar la pasta rápidamente con la mezcla de huevo y queso para evitar que los huevos se cocinen demasiado y se formen grumos
Este plato es ideal para aprovechar restos de jamón o añadir otras verduras como champiñones o pimientos si se desea

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