Go Back
–+ servings
Imagen de los Mantecados de Canela
Jose Manuel

Mantecados de Canela

5 from 4 votes
Mantecados de canela, una deliciosa mezcla de harina de fuerza, manteca de cerdo, azúcar glas y canela, horneados a la perfección para lograr un bocado festivo y tradicional.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: Postre
Cocina: Española, Estepeña
Calorías: 760
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 750 g de Harina de fuerza
  • 375 g de manteca de cerdo
  • 375 g de azúcar glas
  • 20 g de canela

Equipamiento

  • Bandeja de horno
  • Amasadora o batidora eléctrica

Elaboración
 

Secado de la Harina:
  1. Extiende la harina en una bandeja de horno.
  2. Tuesta a 120 grados Celsius durante 40-50 minutos, removiendo ocasionalmente para garantizar un tostado uniforme.
  3. Deja enfriar completamente.
Preparación de la Masa:
  1. Incorpora a la harina tostada la manteca de cerdo a temperatura ambiente, el azúcar glas y la canela.
  2. Mezcla los ingredientes minuciosamente durante unos minutos. Ten en cuenta que la masa será quebradiza y delicada.
Manejo de la Masa:
  1. Debido a la naturaleza quebradiza, recomiendo trabajar la masa en porciones.
  2. Coloca la masa sobre una tabla o superficie de cocina y aplánala hasta alcanzar aproximadamente 2 cm de altura.
  3. Utiliza un cortapastas para dar forma a los mantecados.
Precalentamiento del Horno:
  1. Ajusta el horno a una temperatura de aproximadamente 180 grados Celsius.
Horneado:
  1. Coloca los mantecados en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, vigilando para evitar que se quemen por la base.
  2. Retira del horno cuando estén bien cocidos y deja enfriar completamente antes de consumir.

Nutrición

Calorías: 760kcalCarbohidratos: 93gProteina: 9gGrasa: 39gGrasa saturada: 15gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 17gColesterol: 36mgSodio: 2mgPotasio: 84mgFibra: 3gAzúcar: 37gVitamina A: 7IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 32mgHierro: 1mg

Video

Notas

La paciencia y la atención a los detalles son clave para obtener mantecados perfectos.
Disfruta de estos deliciosos mantecados de canela como un festivo y tradicional bocado.

Tried this recipe?

Let us know how it was!