Batimos los huevos y el azúcar. Ponemos los 2 huevos en un bol junto con los 170 gramos de azúcar y batimos durante un par de minutos.

Incorporamos los ingredientes líquidos. Añadimos los 60 gramos de leche y los 190 gramos de aceite de girasol. Mezclamos hasta que queden bien integrados.

Añadimos la harina. Incorporamos poco a poco los 210 gramos de harina con levadura mientras continuamos mezclando, procurando obtener una masa homogénea.

Aromatizamos la masa. Agregamos la cucharadita de extracto de vainilla y mezclamos de nuevo para repartirla por toda la preparación.

Preparamos los moldes. Colocamos las cápsulas de papel dentro de una bandeja para magdalenas. Repartimos primero una cantidad de masa en cada cápsula.

Añadimos el relleno. Ponemos aproximadamente una cucharadita de crema de avellanas y chocolate en el centro de cada magdalena.

Cubrimos con más masa. Terminamos de rellenar las cápsulas con la masa hasta alcanzar aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad.

Terminamos con azúcar. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre la superficie de cada magdalena.

Horneamos. Precalentamos el horno a 250 ºC. En el momento de introducir las magdalenas, bajamos la temperatura a 210 ºC y horneamos durante unos 15 minutos aproximadamente.

Enfriamos. Retiramos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.