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Magdalenas con cobertura de chocolate blanco
Jose Manuel

Magdalenas con cobertura de chocolate blanco, la receta perfecta para un toque dulce

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Estas magdalenas esponjosas, hechas con aceite de oliva virgen extra, se cubren con una suave capa de chocolate blanco derretido, creando un dulce irresistible. Perfectas para cualquier ocasión, son fáciles de preparar y tienen un sabor único.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Estepeña
Calorías: 571
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 135 g de aceite de oliva virgen extra
  • Vainilla al gusto
  • 200 g de chocolate blanco
  • 20 g de aceite de oliva suave o aceite de coco

Equipamiento

  • Batidora eléctrica
  • Bol grande
  • Tamiz o colador fino
  • Espátula de silicona o batidor de mano
  • Cápsulas para magdalenas
  • Molde para magdalenas
  • Horno
  • Termómetro de cocina (opcional)
  • Cazo o bol resistente al calor
  • Espátula o cuchara

Elaboración
 

  1. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF).
  2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla triplique su volumen y adquiera una textura espumosa.
  3. Añade el aceite de oliva virgen extra a la mezcla y sigue batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
  4. Agrega la vainilla al gusto para aromatizar la mezcla.
  5. Incorpora la harina, tamizándola para evitar grumos, y mezcla con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa suave y homogénea.
  6. Rellena las cápsulas para magdalenas hasta el borde, dejando un pequeño margen para que no se derrame durante el horneado.
  7. Espolvorea un poco de azúcar por encima de cada magdalena antes de hornear para darle un toque crujiente.
  8. Introduce las cápsulas en el horno y hornea durante unos 25-30 minutos. Puedes comprobar si están listas pinchando con un palillo en el centro de una magdalena; si sale limpio, estarán listas.
  9. Deja enfriar las magdalenas completamente antes de proceder con la cobertura de chocolate blanco.
  10. Mientras se enfrían las magdalenas, derrite el chocolate blanco con el aceite de oliva suave o aceite de coco a fuego muy bajo o en el microondas en intervalos de 20 segundos.
  11. Una vez que las magdalenas estén frías, cubre la parte superior con el chocolate blanco derretido. Puedes sumergir cada magdalena en el chocolate o simplemente verter un poco encima.
  12. Deja que el chocolate cuaje y, una vez que esté firme, las magdalenas estarán listas para disfrutar.

Nutrición

Calorías: 571kcalCarbohidratos: 58gProteina: 7gGrasa: 36gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 20gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 100mgSodio: 67mgPotasio: 148mgFibra: 1gAzúcar: 45gVitamina A: 145IUVitamina C: 0.2mgCalcio: 83mgHierro: 1mg

Video

Notas

  • Variedad de aceites: La receta original usa aceite de oliva virgen extra, lo que le da un toque de sabor único, pero puedes experimentar con aceite de coco o de girasol si prefieres un sabor más neutro.
  • Cobertura personalizada: Si te gusta el chocolate blanco, esta receta es perfecta. Pero si prefieres otro tipo de chocolate, como el negro o con leche, también puedes hacer la cobertura con estos y darle un toque más intenso de cacao.
  • Tiempo de horneado: Ten en cuenta que cada horno es diferente, por lo que es recomendable comprobar las magdalenas después de 25 minutos. Si el palillo sale limpio, estarán listas.
  • Almacenaje: Estas magdalenas se conservan bien durante unos 2-3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si las guardas en la nevera, la cobertura puede volverse un poco más firme, pero seguirán estando deliciosas.

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