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Imagen de Lentejas con Setas
Jose Manuel

Lentejas con Setas

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Lentejas con setas en salsa de tomate y pimentón, un plato reconfortante y sabroso.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 38 minutos
Tiempo total 53 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 424
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 350 g de lentejas
  • 250 g de setas variadas
  • 1 o 2 puerros
  • 2 tomates rallados
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta

Equipamiento

  • Sartén
  • Olla grande

Elaboración
 

  1. Cortar los puerros y los ajos a gusto, y pochar en aceite caliente en la sartén.
  2. Trocear las setas y añadirlas a la sartén, rehogando todo junto.
  3. Agregar el pimentón y los tomates rallados a las setas casi cocidas y dejar en el fuego.
  4. En una olla grande, poner las lentejas y cubrir con agua.
  5. Incorporar el sofrito de verduras y setas a las lentejas.
  6. Cocer a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, salpimentando al gusto.

Nutrición

Calorías: 424kcalCarbohidratos: 65gProteina: 26gGrasa: 8gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 5gSodio: 22mgPotasio: 1336mgFibra: 29gAzúcar: 7gVitamina A: 1534IUVitamina C: 23mgCalcio: 89mgHierro: 8mg

Video

Notas

Ajusta la cantidad de pimentón según tu preferencia de sabor y picante.
Puedes acompañar este plato con arroz integral o pan crusty para una comida más completa.
Asegúrate de verificar la cocción de las lentejas periódicamente para evitar que se deshagan.

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