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Imagen de los Huevos a la Manchega
Jose Manuel

Huevos a la Manchega

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Una deliciosa receta de huevos a la manchega con tomate, bonito en escabeche y huevos, cocinada a la perfección en aceite de oliva. Una combinación sabrosa para satisfacer tus papilas gustativas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Castilla la Mancha, Española
Calorías: 263
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 800 g de tomate
  • 2 latas de bonito en escabeche
  • 4 huevos
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Equipamiento

  • sartén amplia
  • Espátula

Elaboración
 

  1. Trocea los 800 gramos de tomate a tu gusto.
  2. Calienta aceite de oliva en la sartén amplia.
  3. Rehoga el tomate hasta que esté bien pochado.
  4. Salpimenta al gusto.
  5. Añade las 2 latas de bonito en escabeche a la sartén.
  6. Cocina a fuego medio durante unos minutos para mezclar los sabores.
  7. Casca los 4 huevos sobre la mezcla y cocina a fuego lento hasta lograr la consistencia deseada.
  8. Sirve acompañado de rebanadas de pan frito.

Nutrición

Calorías: 263kcalCarbohidratos: 11gProteina: 23gGrasa: 14gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 195mgSodio: 1227mgPotasio: 767mgFibra: 3gAzúcar: 7gVitamina A: 1175IUVitamina C: 14mgCalcio: 63mgHierro: 4mg

Video

Notas

Experimenta con diferentes tipos de tomate para variar la textura y el sabor.
Elige bonito de alta calidad para potenciar el gusto del plato.
Controla el tiempo de cocción de los huevos para ajustar la consistencia a tu preferencia.

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