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Imagen del Helado de mango
Jose Manuel

Helado de Mango Casero: Un Refrescante Placer Tropical

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- Helado de mango casero, cremoso y refrescante, perfecto para el verano. - Combina la dulzura tropical del mango con la cremosidad de la leche y la nata. - Receta fácil de seguir, ideal para disfrutar en casa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
5 horas
Tiempo total 6 horas 20 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 239
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 400 g de pulpa de mango maduro
  • 540 g de leche entera
  • 180 g de nata para montar 35% materia grasa
  • 140 g de dextrosa o azúcar
  • 40 g de leche en polvo
  • 5 g de neutro para helados estabilizante

Equipamiento

  • Cazo
  • Batidora o procesador de alimentos
  • Heladera (opcional)
  • Recipiente apto para congelador
  • - Molde para helado (opcional)

Elaboración
 

  1. Mezclar y calentar la leche, nata, dextrosa y leche en polvo en un cazo.
  2. Retirar del fuego, añadir el neutro para helados y mezclar bien.
  3. Enfriar la mezcla en el frigorífico durante al menos 4 horas.
  4. Triturar la pulpa de mango hasta obtener un puré suave.
  5. Incorporar el puré de mango a la mezcla fría y mezclar bien.
  6. Mantecar en la heladora o congelar y remover cada 30-45 minutos.
  7. Verter en un molde y dejar reposar en el congelador hasta que tome cuerpo.

Nutrición

Calorías: 239kcalCarbohidratos: 31gProteina: 5gGrasa: 12gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 0.5gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 38mgSodio: 51mgPotasio: 273mgFibra: 1gAzúcar: 30gVitamina A: 1028IUVitamina C: 19mgCalcio: 149mgHierro: 0.1mg

Video

Notas

- Usar mangos maduros para obtener el mejor sabor.
- Enfriar bien la mezcla antes de mantecar o congelar.
- Si no tienes heladora, remover la mezcla durante la congelación es crucial.
- Puedes añadir otros ingredientes como coco rallado o trozos de mango.
- El helado se conserva bien en el congelador durante 2-3 semanas.

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