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Imagen de los Espaguetis con Berenjenas y Queso Parmesano
Jose Manuel

Espaguetis con Berenjenas y Queso Parmesano

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Hoy de nuevo nos vamos a Italia para conocer su sencilla cocina. En este caso unos espaguetis con berenjenas y queso parmesano, un primer plato de lujo
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato
Cocina: Italiana
Calorías: 561
Ingredients Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 320 gramos Espaguetis
  • 2-3 Berenjenas
  • 2-3 Dientes de ajo
  • Sal
  • AOVE
  • Queso Parmesano rallado

Elaboración
 

  1. Troceamos las 2-3 Berenjenas y picamos los 2-3 Dientes de ajo
  2. Freímos en abundante aceite las 2-3 Berenjenas y después colocamos en papel absorbente para que pierda el exceso de aceite
  3. Freímos los2-3 Dientes de ajo en AOVE, procurando que no se nos queme
  4. Cocemos los 320 gramos Espaguetis en abundante agua con sal el tiempo que nos indique el fabricante.
  5. Mezclamos los 320 gramos Espaguetis con los 2-3 Dientes de ajo en una sartén amplia para que se vayan integrando.
  6. Servimos los espaguetis con las berenjenas fritas por encima y el Queso Parmesano rallado

Nutrición

Calorías: 561kcal

Video

Notas

Este plato es muy sencillo, podemos por ejemplo sustituir las berenjenas por otras verduras como los Calabacines

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