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Imagen de la Torta Fregolotta
Jose Manuel

Descubre la auténtica Torta Fregolotta y su sabor tradicional del Veneto

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Una receta fácil y rápida de preparar que combina almendras troceadas con harina, azúcar, yemas de huevo, vainilla, nata y mantequilla. Se hornea a 180°C durante 30 minutos hasta que esté dorada. Ideal para disfrutar como un dulce casero.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Italiana
Calorías: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 200 g de almendra cruda y sin piel
  • 200 g de harina o harina sin gluten
  • 200 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • Vainilla azucarada
  • 3 cucharadas de nata
  • 50 g de mantequilla
  • Una pizca de sal

Equipamiento

  • Bol de mezcla
  • Molde engrasado
  • Cuchillo para trocear almendras
  • Horno

Elaboración
 

  1. Trocea las almendras en trozos irregulares
  2. Mezcla en un bol las almendras, la harina y el azúcar
  3. Incorpora las yemas de huevo, la vainilla, la nata y una pizca de sal
  4. Añade la mantequilla cortada en dados y mezcla hasta obtener una masa grumosa
  5. Coloca la masa en un molde engrasado, presionando ligeramente con las manos
  6. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada
  7. Deja enfriar antes de desmoldar y servir

Nutrición

Calorías: 400kcalCarbohidratos: 49gProteina: 9gGrasa: 20gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 61mgSodio: 48mgPotasio: 200mgFibra: 3gAzúcar: 26gVitamina A: 247IUVitamina C: 0.01mgCalcio: 71mgHierro: 2mg

Video

Notas

Puedes utilizar harina sin gluten para una versión apta para celíacos
Asegúrate de que la mantequilla esté fría antes de mezclarla con los demás ingredientes
Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir más vainilla azucarada

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