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Bocadillo Brascada
Jose Manuel

Descubre el Bocadillo Brascada: Un icono de la gastronomía valenciana

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Un bocadillo clásico español con ternera, jamón serrano y cebolla caramelizada. Perfecto para un almuerzo rápido y sabroso. Fácil de preparar con ingredientes sencillos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo Total 28 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: sándwich o bocadillo
Cocina: Valenciana
Calorías: 574
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 4 Bocadillos de pan
  • 600 g de filetes de ternera
  • 8 Lonchas de jamón serrano cantidad al gusto
  • 1 cebolla grande en juliana
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta y sal al gusto
  • 40 gram Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Sartén
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. 1 Preparar los ingredientes: Cortar la cebolla en juliana y los filetes de ternera en tiras finas.
  2. 2 Caramelizar la cebolla: En una sartén con aceite de oliva, cocinar la cebolla a fuego lento hasta que esté dorada y suave.
  3. 3 Cocinar la ternera: En la misma sartén, añadir la ternera y sazonar con sal y pimienta. Cocinar hasta que esté dorada.
  4. 4 Montar el bocadillo: Abrir el pan por la mitad y colocar la ternera, el jamón serrano y la cebolla caramelizada.
  5. 5 Servir caliente: Disfrutar del bocadillo Brascada recién hecho.

Nutrición

Calorías: 574kcalCarbohidratos: 30gProteina: 45gGrasa: 30gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 14gColesterol: 123mgSodio: 916mgPotasio: 563mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 1IUVitamina C: 3mgCalcio: 46mgHierro: 3mg

Vídeo

Notas

Añadir un chorrito de vinagre a la cebolla mientras se carameliza para darle un toque extra de sabor.
Incluir unas rodajas de tomate para un bocadillo más jugoso.
Tostar el pan para realzar el sabor.
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