Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Tritura 40 g de avellanas tostadas y peladas hasta obtener un polvo fino y resérvalas.
- En un bol grande, combina 100 g de aceite de oliva suave, los 2 huevos, 120 g de azúcar moreno, 115 g de nata y 20 g de miell. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro recipiente, tamiza 120 g de harina junto con 1 cdta de levadura química, 1/2 cdta de bicarbonato sódico y 35 g de cacao en polvo sin azúcar.
- Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla líquida, mezclando hasta obtener una masa suave.
- Coloca cápsulas de magdalenas en moldes para cupcakes.
- Vierte una cucharadita de la masa en cada cápsula.
- Coloca un Ferrero Rocher en el centro de cada cápsula.
- Cubre con otra cucharadita de masa para que el Ferrero Rocher quede en el centro.
- Hornea los cupcakes en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidos. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro de un cupcake; si sale limpio, están listos.
- Para la crema de chocolate y avellanas, derrite 150 g de chocolate negro fundido y templado al baño María y deja enfriar durante unos minutos.
- Mientras tanto, mezcla 200 g de mantequilla a temperatura ambiente con 200 g de azúcar glas hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega gradualmente el chocolate derretido a la mezcla de mantequilla y azúcar, y luego incorpora las avellanas trituradas hasta obtener una pasta líquida.
- Bate la mezcla durante al menos 5 minutos para obtener una crema suave con picos suaves.
- Decora los cupcakes con la crema de chocolate y 2 puñados de avellanas trituradas y molidas hasta obtener una pasta.
- Para un toque final, coloca un Ferrero Rocher en la parte superior de cada cupcake.
Nutrición
Notas
Estos cupcakes son una verdadera delicia para los amantes de Ferrero Rocher. El bizcocho de chocolate se combina perfectamente con la crema de chocolate y avellanas, creando un postre irresistiblemente sabroso. ¡Disfruta!