Ingredientes
Elaboración
- El primer paso es preparar las gambas al ajillo. En la entrada está el enlace está el enlace.
- Picamos la cebolla en trozos pequeños y sofreímos en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Añadimos la mantequilla y después la harina. Rehogamos unos segundos.
- Incorporamos las gambas troceadas y la leche.
- A fuego medio vamos removiendo hasta que la crema espese y se despegue de la sartén. Retiramos del fuego
- Dejamos enfriar totalmente. Yo suelo dejar hasta el día siguiente
Montaje de las croquetas
- Cogemos porciones y damos forma a las croquetas
- Pasamos por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado
Proceso final
- Freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas
- Colocamos sobre papel absorbente y servimos.
Nutrición
Video
Notas
Aquí tenéis la receta de las gambas al ajillo.