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Imagen de la Crema Fría de Manzana y Puerro
Jose Manuel

Crema Fría de Manzana y Puerro

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Deliciosa crema de puerros y manzana Granny Smith, ideal para servir fría y refrescarte en verano con su sabor suave y cremoso
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cremas, Sopa
Cocina: Española
Calorías: 431
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 4 puerros en trozos solo la parte blanca
  • 3 manzanas Granny Smith peladas y en cuartos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para servir
  • 30 g de mantequilla
  • 800 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 200 g de nata para cocinar

Equipamiento

  • Thermomix
  • Olla
  • batidora
  • Colador fino
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Ponga los puerros en el vaso y trocee 4 seg/vel 5
  2. Añada la manzana el aceite y la mantequilla y rehogue 12 min/120°C/vel 1
  3. Agregue 200 g de agua y la pastilla de caldo
  4. Triture 1 min/vel 5-10 progresivamente
  5. Incorpore 600 g de agua y programe 25 min/100°C/vel 1
  6. Añada la nata y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente
  7. Cuele con el cestillo y reserve en el frigorífico un mínimo de 2 horas
  8. Sirva la crema muy fría con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Nutrición

Calorías: 431kcalCarbohidratos: 37gProteina: 3gGrasa: 32gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 73mgSodio: 91mgPotasio: 389mgFibra: 6gAzúcar: 22gVitamina A: 2496IUVitamina C: 19mgCalcio: 103mgHierro: 2mg

Video

Notas

Sirve bien fría para un mejor sabor
Adapta la cremosidad a tu gusto agregando más o menos nata
Decora con cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra

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