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Imagen de la Crema de Calabacín
Jose Manuel

Crema de Calabacín. Suavidad y Sabor en Cada Cucharada

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La crema de calabacín es una receta fácil y saludable con una textura suave y un sabor delicioso. Perfecta como entrante o cena ligera, se prepara con pocos ingredientes y en poco tiempo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Cremas
Cocina: Española
Calorías: 387
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 calabacín grande
  • 2 patatas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 100 g de nata
  • 1000 g de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Equipamiento

  • Cazuela grande
  • - Cuchillo afilado
  • - Tabla de cortar
  • Batidora de mano o licuadora
  • Cucharón
  • Bol grande

Elaboración
 

  1. Rehogar la cebolla picada en una cazuela con un poco de aceite de oliva durante unos minutos.
  2. Incorporar el calabacín y las patatas cortadas en dados y rehogar un momento más.
  3. Añadir el caldo de verduras y salpimentar al gusto.
  4. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
  5. Triturar todo junto con la nata hasta obtener una crema suave y homogénea.
  6. Servir caliente acompañada de cuscurros de pan o un poco de queso rallado por encima.

Nutrición

Calorías: 387kcalCarbohidratos: 48gProteina: 8gGrasa: 19gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 41mgSodio: 1534mgPotasio: 1010mgFibra: 5gAzúcar: 9gVitamina A: 702IUVitamina C: 38mgCalcio: 91mgHierro: 2mg

Video

Notas

  • Esta crema se puede conservar en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.
  • Si la sirves fría, también resulta refrescante y deliciosa en verano.
  • Para una versión vegana, sustituye la nata por una alternativa vegetal como leche de coco o crema de anacardos.

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