Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- 1 Mezclamos la manteca de cerdo (a temperatura ambiente) con el azúcar glas hasta obtener una crema uniforme
- 2 Añadimos el vino blanco, la vainilla líquida, la canela y el anís molido, y seguimos mezclando
- 3 Incorporamos la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y bien integrada
- 4 Dividimos la masa en dos partes iguales
- 5 Extendemos una de las mitades con ayuda de un rodillo o con las manos sobre un papel de horno en una bandeja
- 6 Cubrimos la base de masa con el cabello de ángel de forma uniforme
- 7 Extendemos la segunda parte de la masa encima del cabello de ángel. Si se rompe al colocarla, lo solucionamos con pequeñas porciones que iremos uniendo hasta cubrir toda la superficie
- 8 Llevamos al horno precalentado a 180 ºC durante aproximadamente 45 minutos, hasta que veamos que la superficie está dorada
- 9 Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla o dentro del mismo molde
- 10 Una vez templado, espolvoreamos con abundante azúcar glas por encima
- 11 Cortamos en cuadrados o rectángulos del tamaño que deseemos
Nutrición
Video
Notas
Los cortadillos de cabello de ángel son el ejemplo perfecto de que lo sencillo, cuando está bien hecho, es pura delicia. Su aroma a canela, el dulzor del cabello de ángel y esa masa suave que se deshace en la boca hacen que cada bocado sea un viaje al pasado, a los sabores auténticos.
Anímate a prepararlos en casa, disfrútalos con un café o un vasito de anís dulce, y verás cómo se convierten en un imprescindible en tu recetario familiar.