Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Corta 1-2 Berenjenas en dados y fríelas hasta que estén doradas y tiernas. Luego, retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Corta los 2 dientes de ajo en trozos pequeños y fríelos en aceite de oliva. Reserva.
- Añade 1-2 tomates troceados a la sartén junto con los ajos y continúa rehogando durante unos minutos más.
- Agrega el Perejil picado y el Tomillo mezcla bien. Incorpora las berenjenas fritas a la salsa.
- Corta los 250 gramos de pollo en trozos y agrégalo a la mezcla de tomate y berenjenas. Añade tomillo y cocina hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.
- Cocina los 400 gramos de casarecce en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela cuando esté al dente.
- Mezcla la pasta cocida con la salsa de berenjenas, pollo y tomate.
- Sirve inmediatamente y disfruta de este exquisito plato de Casarecce con Berenjenas y Pollo.
Nutrición
Notas
Puedes decorar el plato con un poco de queso parmesano rallado y disfrutar de esta deliciosa receta italiana. ¡Buen provecho!