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Imagen del Capussi (Repollo con Panceta)
Jose Manuel

Capussi (Repollo con Panceta)

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Una receta sencilla y reconfortante de Capussi, donde la panceta frita se combina con repollo y cebolla, realzada con un toque de caldo de pollo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Acompañamiento
Cocina: Italiana
Calorías: 316
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 repollo
  • 1 cebolla
  • 150 g de panceta
  • Un poco de caldo de pollo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Sartén grande
  • Utensilio para cortar (cuchillo)
  • - Tabla de cortar

Elaboración
 

  1. Cortar el repollo en juliana.
  2. Picar la cebolla en trozos pequeños.
  3. Cortar la panceta en dados.
  4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra.
  5. Pochear la cebolla y la panceta hasta que estén doradas.
  6. Agregar el repollo y sal al gusto.
  7. Cocinar hasta que el repollo esté tierno.
  8. Añadir un poco de caldo de pollo y dejar que se consuma.
  9. Servir caliente.

Nutrición

Calorías: 316kcalCarbohidratos: 23gProteina: 9gGrasa: 22gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 11gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 26mgSodio: 394mgPotasio: 666mgFibra: 8gAzúcar: 12gVitamina A: 343IUVitamina C: 117mgCalcio: 137mgHierro: 2mg

Video

Notas

Ajusta la cantidad de sal según tu preferencia personal y el nivel de salinidad de la panceta y el caldo de pollo.
El Capussi es perfecto como plato principal o acompañamiento, y se sirve mejor caliente.

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