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Imagen de los Canederli con Jamón
Jose Manuel

Canederli con Jamón: Una Delicia Tradicional del Trentino Italiano

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Los Canederli con jamón son un plato tradicional del Trentino, Italia, hechos con pan, jamón, cebolla y perejil, cocidos en caldo. Esta receta es perfecta para aprovechar pan duro y crear un plato reconfortante. Ideal para una comida familiar o una cena especial.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Primer plato, Sopa
Cocina: Italiana
Calorías: 310
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 1 litro de caldo de pollo o de carne
  • 4 rebanadas de pan
  • 2 huevos enteros
  • 100 g de jamón
  • 100 g de nata
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Equipamiento

  • Bol grande
  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • - Cuchillo
  • - Tabla de cortar
  • Olla grande
  • Cucharón

Elaboración
 

  1. Trocea las rebanadas de pan en pedazos pequeños y pica finamente la cebolla
  2. En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada
  3. Añade el jamón cortado en taquitos y rehoga unos minutos más
  4. En un bol grande, mezcla la leche con el pan troceado y deja reposar para que el pan se empape
  5. Añade el perejil troceado, el sofrito de cebolla y jamón, los huevos, sal y pimienta
  6. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea
  7. Si la mezcla está húmeda, añade un poco de pan rallado
  8. Forma bolas de tamaño medio con la mezcla
  9. Calienta el caldo en una olla grande a fuego medio
  10. Coloca las bolas en el caldo caliente y cocina por 15 minutos
  11. Sirve caliente con un poco de caldo

Nutrición

Calorías: 310kcalCarbohidratos: 18gProteina: 15gGrasa: 20gGrasa saturada: 8gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.02gColesterol: 135mgSodio: 669mgPotasio: 153mgFibra: 2gAzúcar: 4gVitamina A: 504IUVitamina C: 3mgCalcio: 74mgHierro: 2mg

Video

Notas

Utiliza pan duro para obtener una mejor textura
Puedes añadir nata al caldo para un toque más cremoso
Si prefieres una versión sin carne, sustituye el jamón por verduras como espinacas o champiñones

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