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Imagen de Pasteles de Almendra y Limón
Jose Manuel

Bizcochos de Almendra y Limón

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Una deliciosa receta de bizcochos esponjosos de almendra con un toque refrescante de limón.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Postre
Cocina: Francesa
Calorías: 345
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 5 claras de huevo
  • 125 g de harina
  • 250 g de azúcar
  • 100 g de almendra molida
  • Ralladura de un limón

Equipamiento

  • Moldes para bizcochos
  • Batidora eléctrica o manual

Elaboración
 

  1. Batir las claras de huevo hasta alcanzar punto de nieve.
  2. Agregar el azúcar gradualmente y batir hasta obtener un merengue espeso y brillante.
  3. Incorporar la harina poco a poco con movimientos envolventes.
  4. Añadir la almendra molida y mezclar suavemente.
  5. Agregar la ralladura de limón y combinar hasta que esté bien incorporada.
  6. Verter la mezcla en moldes previamente untados con mantequilla.
  7. Hornear a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos (o 40 minutos para moldes más grandes), o hasta que estén cocidos.
  8. Dejar enfriar antes de espolvorear con azúcar glas y servir.

Nutrición

Calorías: 345kcalCarbohidratos: 61gProteina: 9gGrasa: 9gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.02gSodio: 46mgPotasio: 68mgFibra: 2gAzúcar: 42gCalcio: 40mgHierro: 2mg

Video

Notas

Asegúrate de que los utensilios y recipientes estén limpios y libres de grasa para obtener un mejor resultado al batir las claras.
Varía la cantidad de ralladura de limón según tu preferencia de sabor.
Puedes decorar los bizcochos con rodajas finas de limón o almendras fileteadas antes de servir para un toque visual adicional.

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