Go Back
–+ servings
Imagen de la Bica de Bergantiños
Jose Manuel

Bica de Bergantiños

5 from 2 votes
Delicioso bizcocho gallego, la Bica de Bergantiños, con una textura densa y un sabor inigualable.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
1 hora
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Raciones: 10 personas
Plato: Postre
Cocina: Española, Gallega
Calorías: 713
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 250 g de manteca de vaca o mantequilla clarificada
  • 400 g de azúcar
  • 250 g de masa de pan
  • 300 g de harina de maíz
  • 20 g de semillas de lino
  • 7 huevos
  • 15 g de levadura química
  • Azúcar para espolvorear
Ingredientes para la Masa de Pan:
  • 220 g de harina de fuerza
  • 160 ml de agua templada
  • 5 g de levadura seca de panadería o 15 g de levadura fresca de panadería

Equipamiento

  • Horno
  • Bol grande
  • Robot de cocina o varillas
  • Molde cuadrado o rectangular

Elaboración
 

  1. Mezcla los ingredientes del prefermento y deja fermentar.
  2. Prepara la masa final mezclando cuidadosamente los ingredientes.
  3. Precalienta el horno y forra el molde con papel vegetal.
  4. Vierte la mezcla en el molde, espolvorea con azúcar y hornea a 180ºC.
  5. Deja enfriar, desmolda y disfruta de la Bica de Bergantiños.

Nutrición

Calorías: 713kcalCarbohidratos: 94gProteina: 12gGrasa: 33gGrasa saturada: 16gGrasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 1gColesterol: 168mgSodio: 310mgPotasio: 223mgFibra: 5gAzúcar: 44gVitamina A: 792IUVitamina C: 0.02mgCalcio: 39mgHierro: 2mg

Video

Notas

Puedes personalizar añadiendo frutas o frutos secos a la masa.
Activa la campanita y suscríbete para más delicias de la repostería gallega.

Tried this recipe?

Let us know how it was!