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Imagen de los Barquitos con Cabello de Ángel
Jose Manuel

Barquitos de Cidra o Cabello de Ángel

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Hoy aprenderemos a preparar los tradicionales barquitos con relleno de cabello de ángel. Hojaldre, masa de magdalenas y ese delicioso relleno que nos lleva a la niñez. Un dulce imsprescindible
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Mediterránea
Calorías: 543
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2 Láminas de 250 gramos de hojaldre
Para la masa de las Magdalenas
  • 2 Huevos
  • 135 g Azúcar
  • 100 g AOVE Aberqutina
  • 100 g Leche
  • 150 g Harina de reposteria
  • 1 cdta Levadura química
Para el glaseado
  • 200 g Azúcar
  • 100 g Agua
Para el relleno
  • 400 g Cabello de Ángel

Equipamiento

  • 1 Amasadora Eléctrica o Manual
  • 16 Moldes tipo barquitos

Elaboración
 

  1. Extendemos la masa de hojaldre. Engrasamos los moldes y forramos los moldes con este hojaldre
  2. Preparamos la masa de las magdalenas. Nos podemos ayudar con una amadora eléctrica.
  3. Batimos los huevos con el azúcar unos minutos. Añadimos la leche, aceite de girasol y mezclamos.
  4. Por último la levadura y la harina. Volvemos a amasar.
  5. Colocamos una cucharadita de cabello de ángel en cada molde y cubrimos con la masa de las magdalenas.
  6. Horno precalentado a 180º grados y cocemos durante unos 20 minutos. Desmoldamos pasados unos minutos
  7. Preparamos el glaseado con el azúcar y el agua. Dejamos hervir hasta tener un almíbar un poco espeso y blanquecino
  8. Untamos por encima los barquitos y dejamos enfriar. Listos para comer.

Nutrición

Calorías: 543kcalCarbohidratos: 74gProteina: 6gGrasa: 26gGrasa saturada: 5gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 16gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 47mgSodio: 98mgPotasio: 229mgFibra: 1gAzúcar: 44gVitamina A: 4324IUVitamina C: 5mgCalcio: 24mgHierro: 2mg

Video

Notas

Estos barquitos nos traen recuerdos de la niñez. Dulce que habitualmente encontrabas en tiendas de alimentación panaderías. 
Si no tienes los moldes en forma de barquito, puedes usar otros pequeños que tengas en casa.

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