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Imagen de los Ajonjolines (Cortadillos de Hojaldre y Cabello de Ángel)
Jose Manuel

Ajonjolines (Hojaldre de Cabello de Ángel o Bayonesa)

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Delicioso pastel de hojaldre relleno de cabello de ángel con un toque de limón y canela, cubierto con semillas de sésamo para un acabado crujiente y sabroso.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo total 33 minutos
Raciones: 8 personas
Plato: Postre
Cocina: Española
Calorías: 505
Ingredients Equipment Method Nutrition Video Notes

Ingredientes
  

  • 2 planchas de hojaldre
  • 400 g de cabello de ángel
  • Ralladura de un limón
  • Canela al gusto
  • Semillas de sésamo o ajonjolí
  • Huevo batido para pintar

Equipamiento

  • Rodillo para extender la masa
  • Bandeja para hornear
  • Papel de horno
  • Cuchillo o cortador de pizza para cortar

Elaboración
 

  1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
  2. Extender una plancha de hojaldre en una superficie plana y pincharla con un tenedor.
  3. Extender una capa de cabello de ángel sobre el hojaldre.
  4. Espolvorear la ralladura de limón y la canela sobre el cabello de ángel.
  5. Cubrir con la segunda plancha de hojaldre y sellar los bordes.
  6. Pinchar la parte superior con un tenedor, pintar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.
  7. Hornear durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
  8. Una vez horneado, dejar enfriar antes de cortar en porciones rectangulares.

Nutrición

Calorías: 505kcalCarbohidratos: 71gProteina: 5gGrasa: 23gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 13gSodio: 202mgPotasio: 76mgFibra: 3gAzúcar: 41gVitamina A: 17IUVitamina C: 0.1mgCalcio: 40mgHierro: 2mg

Video

Notas

Ajusta la cantidad de cabello de ángel y canela según tus preferencias de sabor.
Puedes sustituir las semillas de sésamo por otros toppings como almendras fileteadas o azúcar glas.
Este pastel es ideal para servir como postre o como tentempié en cualquier ocasión especial. ¡Disfruta!

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