Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande.
- Corta la cebolla y el apio en trozos pequeños y sofríelos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- Trocea los tomates y agrégalos a la sartén. Cocina durante unos minutos removiendo de vez en cuando.
- Añade los pimientos picantes al gusto.
- Vierte el caldo de verduras, ajusta la sal y la pimienta, y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Si prefieres una textura más fina, tritura la mezcla con una batidora.
- Cuece los huevos directamente en la sopa hasta que estén hechos.
- Tosta las rebanadas de pan y colócalas en los platos de servir.
- Vierte la sopa caliente sobre las rebanadas de pan y sirve de inmediato.
Nutrición
Video
Notas
La Acquacotta es más que una sopa; es una expresión de la tradición culinaria toscana. Su sencillez permite experimentar con ingredientes frescos y de temporada, adaptándola a diferentes gustos.
Disfrutar de este plato es como hacer un viaje a las colinas de la Toscana, donde cada bocado evoca la historia y la autenticidad de una cocina sincera y honesta.
Anímate a preparar esta receta en casa y descubre cómo lo simple puede ser extraordinariamente delicioso. ¡Buon appetito!