Arroz al Horno con Garbanzos y Pasas.
Arroz al horno con garbanzos y pasas: Una mezcla sabrosa de arroz, garbanzos tiernos y pasas, horneada con tomates, ajo y especias, culminando en un plato reconfortante y delicioso.
Equipment
- Olla grande para cocer garbanzos y arroz
- Sartén para tostar la cabeza de ajo
- Rallador para los tomates
- Horno precalentado a 200 grados
Ingredientes
- 400 g de arroz
- 250 g de garbanzos remojados y cocidos
- 1 cabeza de ajos
- 800 g de caldo de pollo
- 4 tomates
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimentón picante al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- Remojar los garbanzos toda la noche y cocer en agua con sal hasta que estén tiernos.
- Tostar la cabeza de ajo en aceite de oliva y reservar.
- Rallar los tomates y reservar.
- En la misma sartén, rehogar las pasas y los garbanzos cocidos.
- Incorporar pimentón dulce, pimentón picante, y los tomates rallados. Rehogar por 10-12 minutos.
- Añadir el arroz, rehogar y verter el caldo caliente.
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Introducir la mezcla en el horno con la cabeza de ajo en el medio y cocer durante 35 minutos a 190 grados.
- Servir inmediatamente.
Video
Notas
Puedes ajustar la cantidad de pimentón picante según tu preferencia de picante.
Esta receta es adaptable, puedes experimentar con diferentes especias y ajustar los ingredientes según tus gustos.
Asegúrate de enjuagar los garbanzos enlatados si decides usarlos en lugar de garbanzos secos.
Esta receta es adaptable, puedes experimentar con diferentes especias y ajustar los ingredientes según tus gustos.
Asegúrate de enjuagar los garbanzos enlatados si decides usarlos en lugar de garbanzos secos.
Nutrition
Calorías: 801kcalCarbohidratos: 121gProteina: 19gGrasa: 27gGrasa saturada: 6gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 14gColesterol: 16mgSodio: 1424mgPotasio: 854mgFibra: 8gAzúcar: 9gVitamina A: 1898IUVitamina C: 28mgCalcio: 118mgHierro: 5mg
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