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Imagen de la Quinoa con Verduras y Huevo Frito

Quinoa con Verduras y Huevo Frito

Jose Manuel
Una deliciosa receta de quinoa con una mezcla vibrante de verduras pochadas, aromatizada con pimentón y hierbas provenzales, servida con un huevo frito. Una opción nutritiva y sabrosa para una comida completa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 287 kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Cuchillo de cocina
  • - Tabla de cortar
  • Cucharadita medidora
  • Espátula
  • Sartén para freír huevos

Ingredientes
  

  • 120 g de Quinoa
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Hierbas Provenzales
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Un huevo por persona
  • Aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear finamente el pimiento rojo, los pimientos verdes, la zanahoria y el calabacín.
  • Calentar aceite de oliva en la sartén y pochar los dos tipos de pimientos hasta que estén tiernos.
  • Añadir la zanahoria y continuar la cocción hasta que las verduras estén suaves.
  • Incorporar los calabacines y esperar a que se vuelvan tiernos.
  • Agregar la quinoa y saltear, luego añadir el pimentón y las hierbas provenzales.
  • Cubrir con agua y cocinar hasta que la quinoa esté tierna.
  • Salpimentar al gusto.
  • Freír un huevo por persona en una sartén aparte.
  • Servir la quinoa con verduras y colocar el huevo frito encima.

Video

Notas

Puedes personalizar la receta añadiendo tus verduras favoritas.
Ajusta el tiempo de cocción de la quinoa según las indicaciones del paquete.
Experimenta con hierbas frescas para un toque adicional de sabor.
Acompaña el plato con una ensalada fresca para una comida más completa.

Nutrition

Calorías: 287kcalCarbohidratos: 30gProteina: 8gGrasa: 16gGrasa saturada: 2gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 0.01gColesterol: 47mgSodio: 42mgPotasio: 685mgFibra: 6gAzúcar: 7gVitamina A: 4827IUVitamina C: 134mgCalcio: 51mgHierro: 2mg
Keyword crema de verduras, huevos, quinoa
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