En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar invertido, los huevos, la sal, la mantequilla, el cardamomo y la ralladura de naranja.

Amasa la masa resultante durante al menos 5 minutos hasta que esté suave y homogénea.

Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose y duplique su volumen durante al menos 2 horas en un lugar cálido.

Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 1-2 centímetros.

Utiliza un cortapasta para cortar círculos en la masa y colócalos sobre cuadrados de papel para hornear.

Con un utensilio adecuado, como un saca corazones, haz un agujero en el centro de cada círculo para dar forma a los donuts.

Calienta abundante aceite en una sartén grande hasta que esté caliente pero no humeante.

Fríe los donuts en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Mientras tanto, prepara el glaseado de azúcar mezclando agua y azúcar glas en un recipiente. Agrega el zumo de limón para dar sabor.

Sumerge cada donut en el glaseado de azúcar y colócalos en una rejilla para que se enfríen y el glaseado se endurezca.

Opcionalmente, puedes hacer un glaseado de chocolate derritiendo chocolate con mantequilla y nata. Sumerge algunos donuts en este glaseado en lugar del glaseado de azúcar si lo prefieres.