Macarrones con Sobrasada. Receta

 Es un plato que llevo mucho tiempo queriendo probar. Lo había visto en diversos sitios y sinceramente me imagina la sobrasada en un buen plato de pasta y más ganas me entraba de probar. La sobrasada en este caso Mallorquina, y acompañada de un buen sofrito. Como suponía, se derrite con la calor e impregna todo el plato. Delicioso plato único que podemos acompañar de una rica ensalada. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de los Macarrones con Sobrasada

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• 350 gramos de macarrones u otro tipo de pasta
• 150 gramos de sobrasada
• 1 cebolla
• 1 o 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 4 tomates bien maduros
• Una pizca de canela
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde en trozos pequeños. Calentamos aceite de oliva y pochamos la verdura hasta que la cebolla quede bien transparente. Agregamos a continuación el tomate muy troceado y sin piel y seguimos rehogando. Para finalizar incorporamos la sobrasada y dejamos que todo se rehogue durante unos minutos. Salpimentamos y le damos un toque de canela.

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Por otra parte cocemos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos el tiempo necesario hasta que quede en el punto deseado. Escurrimos y mezclamos con el sofrito en el fuego durante unos minutos para que se impregne toda la pasta del sabor de la sobrasada. Servimos inmediatamente.

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