Calamarata con Ragú de Pollo

Volvemos de nuevo con la cocina Italiana, una de mis favoritas. Hoy si, con un delicioso, y sencillo plato de pasta. Para la receta de hoy usaré la Pasta Calamarata, que recibe su nombre por su parecido a las anillas de calamar.

La preparación de hoy, como he dicho antes es fácil, pero llena de sabor. Carne de pollo, salsa de tomate, cebolla, apio y zanahoria, todo con un toque de pimentón dulce y vino tinto que aporta un sabor delicioso al conjunto. Conoce la Calamarata con Ragú de Pollo.

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Ingredientes de la Calamarata con Ragú de Pollo

• 350 gramos de pasta Calamarata
• 400 gramos de carne de pollo
• 400 gramos de salsa de tomate
• 1 Cebolla
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• Pimentón dulce
• 1 vasito de vino tinto
• Sal, Pimienta
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Troceamos la cebolla, el apio y la zanahoria. Pochamos en aceite las tres verduras hasta que veamos que la cebolla empiece a transparentarse. Incorporamos a continuación el pollo troceado y seguimos rehogando hasta que veamos que la carne esté bien cocida.

Añadimos a continuación el vino tinto y dejamos hervir unos minutos. Seguimos con la salsa de tomate y el pimentón. Dejamos al fuego unos minutos más para que los sabores queden bien integrados.

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Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Lo hacemos el tiempo que nos indique el fabricante. Escurrimos bien la pasta y mezclamos con la salsa anterior. Servimos inmediatamente.

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