Calamarata con Ragú de Pollo

Volvemos de nuevo con la cocina Italiana, una de mis favoritas. Hoy si, con un delicioso, y sencillo plato de pasta. Para la receta de hoy usaré la Pasta Calamarata, que recibe su nombre por su parecido a las anillas de calamar.

La preparación de hoy, como he dicho antes es fácil, pero llena de sabor. Carne de pollo, salsa de tomate, cebolla, apio y zanahoria, todo con un toque de pimentón dulce y vino tinto que aporta un sabor delicioso al conjunto. Conoce la Calamarata con Ragú de Pollo.

Ingredientes de la Calamarata con Ragú de Pollo

• 350 gramos de pasta Calamarata
• 400 gramos de carne de pollo
• 400 gramos de salsa de tomate
• 1 Cebolla
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• Pimentón dulce
• 1 vasito de vino tinto
• Sal, Pimienta
• Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Troceamos la cebolla, el apio y la zanahoria. Pochamos en aceite las tres verduras hasta que veamos que la cebolla empiece a transparentarse. Incorporamos a continuación el pollo troceado y seguimos rehogando hasta que veamos que la carne esté bien cocida.

Añadimos a continuación el vino tinto y dejamos hervir unos minutos. Seguimos con la salsa de tomate y el pimentón. Dejamos al fuego unos minutos más para que los sabores queden bien integrados.

Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Lo hacemos el tiempo que nos indique el fabricante. Escurrimos bien la pasta y mezclamos con la salsa anterior. Servimos inmediatamente.

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