Pan de San Basilio (Vasilopita). Receta
hace 12 años · Actualizado hace 1 año
Me he encontrado esta receta en varios sitios. Por un lado encuentras la que voy a compartir hoy, más parecido a un pan y otras versiones que no lo presentan en forma de bizcocho. Me decidí por la primera como he dicho antes. Por lo que he investigado, en Grecia el día 1 de Enero se celebra el día de San Basilio, este señor fue Obispo en el Siglo IV.
Él quiso en aquella época devolver el dinero a los pobres que injustamente se llevaban otras personas. Para ello encargó la cocción de un pan dulce donde guardaba en su interior las monedas. Milagrosamente el dinero llego a todas las personas a través de estos dulces. Este regalo al pueblo se conmemora todos los años el día 1 de Enero en Grecia como recuerdo de aquel milagro. Se introduce una moneda dentro del pan envuelta en papel de aluminio y se dice que la persona que toma una porción del pan se considera bendecido.
Quizás te interesen estas recetas:Hogaza de Cebada. RecetaEs un pan ligeramente dulce y con un sabor suave a anís. Se corta a medianoche por el jefe de la familia y es una forma de honrar la memoria de San Basilio, es como una ofrenda simbólica a los pobres y necesitados del mundo. La receta la he sacado de One perfect Bite
Ingredientes del Pan de San Basilio
- 6 tazas y media de harina de fuerzaz
- 1 paquete de levadura seca de panadería
- 2 tazas de leche tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de anís
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos
- 3/4 tazas de mantequilla fundida
- 1 taza = 250 ml
Para la terminación:
- 1 huevo batido
- Almendras troceadas o enteras
- Un poco de azúcar para espolvorear
- 1 moneda limpia envuelta en papel de aluminio
Elaboración de la receta
En un bol pequeño mezclamos la levadura, media taza de leche tibia y media taza de harina. Dejamos reposar tapado con un paño durante unos 45 minutos.
Quizás te interesen estas recetas:Hogaza de Cebada y Centeno. RecetaPonemos el resto de harina en un bol grande. Le añadimos las semillas, la canela, la nuez moscada y el azúcar. Mezclamos bien los ingredientes secos. A continuación vamos incorporando la leche y el azúcar. Por último la masa que hemos preparado anteriormente.
Si es necesario le añadiremos más harina hasta que nos quede una masa suave y ligeramente pegajosa. Introducimos la moneda dentro de la masa y colocamos en el molde que vayamos a usar, el cual previamente hemos untado de mantequilla.
Quizás te interesen estas recetas:Bollos de matalahúga. RecetaDejamos fermentar cerca de dos horas o hasta que haya doblado su volumen. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con almendras y un poco de azúcar (opcional). Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos a 180 durante unos 45-50 minutos. Esperamos 10 minutos antes de desmoldar. Colocamos sobre una rejilla para que enfríe antes de consumir.
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Tiene una pinta escandalosa, te ha quedado genial, con tu permiso me llevo la receta. Besos, bombón y Feliz año nuevo, guapo.
Que rico.......y un corte de lujo, seguro que esta divino,, besos
En gramos en vez de tazaz?...
He puesto la correspondencia de taza a mililitros, espero que eso le ayude.
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