Sopa de Garbanzos Griega

De nuevo nos acercamos con esta sencilla receta a la Cocina Griega. Esta sopa de Garbanzos nos recuerda un poco a nuestros guisos de legumbres con la diferencia que en esta preparación la ausencia de carne o tocino es evidente.

El toque final de zumo de limón le da un sabor totalmente diferente al plato y creo que a más de uno lo va a sorprender gratamente.

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Es un plato barato y exquisito. Estoy seguro que no os va a decepcionar. Pasemos a la receta.

Ingredientes de la Sopa de Garbanzos

• 350 gramos de garbanzos
• 1 cebolla
• 1 o 2 zanahorias
• Aceite de Oliva
• El zumo de dos limones
• Sal, Pimienta

La Receta en Vídeo

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Elaboración de la receta

La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo toda la noche. Podemos añadir al agua un poco de bicarbonato.

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Al día siguiente escurrimos y reservamos. Troceamos en primer lugar la cebolla y la zanahoria. En una cazuela u olla ponemos los garbanzos, cubrimos de agua y agregamos las verduras anteriormente troceadas.

Añadimos un poco de aceite de oliva, salpimentamos y dejamos al fuego hasta que comprobemos que los garbanzos están bien tiernos. Por último estrujamos el zumo de dos limones. Dejamos al fuego un poco más y servimos bien caliente.

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