Sopa de Fideos a la Mexicana

Nos cuenta este recetario de México, que las sopas forman parte del menú diario de los Mexicanos. Esta sencilla receta aporta la novedad de freír los fideos y mezclarlos con el tomate antes de incorporarle el caldo.

Nos puede parecer muy simple y tal vez creáis que no merece la pena, pero os va a sorprender el sabor, sobre todo el de los fideos al estar fritos. Nos quedará un plato muy sabroso y que merece la pena probar.

Sopa de los Siete Ramales

Conozcamos esta sopa de los fideos al estilo Mexicano.

Ingredientes de la Sopa de Fideos a la Mexicana

• 250 gramos de fideos finos
• 4 tomates maduros
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 litro y medio de caldo de pollo
• Aceite
• Sal

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Tostamos los fideos en una satén con aceite durante unos dos o tres minutos, hasta que estén dorados, y apartamos del fuego. Se pelan los tomates, les retiramos las semillas y trituramos junto con el ajo y la cebolla hasta obtener una mezcla homogénea y suave que se incorporan a los fideos.

Crema de Calabaza al Curry

Se lleva nuevamente a la sartén de los fideos al fuego junto con la salsa de tomate y se saltea todo durante unos minutos, removiendo constantemente. A continuación, calentamos el caldo de pollo y vertemos sobre la pasta anterior, dejamos hervir a fuego medio durante unos quince minutos hasta que los fideos estén blandos, si es necesario se añade más agua. Antes de servir la sopa, podemos espolvorear con un poco de cilantro.

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