Menestra de Escarola y Queso Provolone

La cocina Italiana nos sorprenden con diferentes combinaciones. Esta menestra combina la escarola, el queso Provolone y por otra parte también tiene un poco de pasta.

Es un plato sencillo pero que estoy seguro que os va a sorprender, se va a convertir en un gran primer plato en cualquier ocasión. No todo en la cocina Italiana es pasta y el plato de hoy lo demuestra.

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Tiene también otra ventaja, es rápido de preparar y queda delicioso. Conozcamos la Menestra de Escarola y Queso Provolone

Ingredientes de la Menestra de Escarola y Queso Provolone

• 300 gramos de escarola
• 150 gramos de queso Provolone
• 100 gramos de pasta pequeña
• 1 cebolla
• Agua
• Sal, Pimienta
• Aceite de oliva.

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos troceando la cebolla. Pochamos en aceite de oliva durante unos minutos hasta que quede transparente. Incorporamos a continuación la escarola troceada a la cebolla. Rehogamos durante unos minutos más hasta que veamos que se queda pocha.

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Cubrimos las verduras con agua y salpimentamos. A continuación añadimos la pasta y dejamos cocer hasta que quede tierna. Por último añadimos el queso Provolone que hemos rallado anteriormente. Dejamos hervir unos minutos y servimos inmediatamente.

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