Sándwich de Pollo con Pesto

Sigo compartiendo ideas para Sándwiches diferentes. El de hoy, combina unas ricas pechuga de pollo con salsa al pesto, una deliciosa propuesta que creo que no os va a dejar indiferentes. Espero que os guste.

Juicy Lucy (Hamburguesa)

Una receta fácil para hacer en cualquier momento y disfrutarla desde el primer bocado.

Hamburguesa de Albóndigas. Receta

Ingredientes del Sándwich de Pollo con Pesto

Para la salsa de pesto:

• Un manojo de albahaca
• Un puñado de piñones
• 1 diente de ajo
• 100 gramos de queso parmesano
• 2 cda de aceite de oliva

Para  el  Sándwich:

• Filetes de pollo
• Tomate en rodajas
• 2 lonchas de queso cheddar por sándwich
• Pan para bocadillos

La receta en vídeo

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Elaboración de la receta

Comenzamos preparando la salsa de pesto para el bocadillo. En un mortero vamos a ir majando todos los ingredientes poco a poco hasta obtener una pasta. El punto de finura va a depender de nuestro gusto. Reservamos para más tarde.

Sazonamos el pollo con sal y pimienta a nuestro gusto. En una sartén con un poco de aceite de oliva, vamos a dorar las pechugas de pollo hasta que queden en su punto. A continuación procedemos a montar los sándwich. Untamos con salsa de pesto y vamos colocando las pechugas de pollo, las rebanadas de queso, las de tomate. Cerramos y llevamos de nuevo un par de minutos en la sartén hasta que quede en su punto. Servimos inmediatamente.

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