Visitandines (Bizcochos de Almendra)

19/02/2018 · Actualizado: 12/10/2023

Imagen de los Visitandines.

Me encantan los bizcochitos de hoy, son muy parecidos a los financiers , pero con una textura un poco diferente. De nuevo nos sorprende la repostería Francesa con esta auténtica delicia. No tienen complicaicón ninguna y los podemos preparar en muy poco tiempo.

A la hora de hacerlos he usado moldes pequeños de tartaleta, pero vosotros podéis usar los que tengáis a mano. Conozcamos a continuación la receta de los Visitandines, donde la almendra tiene un papel muy importante.

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Índice

Ingredientes de los Visitandines (Bizcochos de Almendra)

  • 125 gramos de mantequilla
  • 5 claras de huevo
  • 125 gramos de harina
  • 100 gramos de almendra molida
  • 250 gramos de azúcar
  • Ralladura de un limón

La Receta en Vídeo

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Elaboración de la Visitandines

Comenzamos batiendo las claras de huevo a punto de nieve. A continuación le vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue. Continuamos con la harina y la almendra molida. Mezclamos bien hasta que esté todo incorporado. 

Seguimos con la mantequilla, la cual hemos fundido en el microondas y seguimos mezclando. Por último no nos podemos olvidar de la ralladura de limón. Untamos los moldes con mantequilla y rellenamos con la masa anterior.

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Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante unos 20-25 minutos hasta que estén bien cocidos. Dejamos unos segundos en los moldes y enfriamos sobre una rejillas antes de consumir.

Imagen de los Visitandines (Bizcochos de Almendra)

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Nunca los había visto, me llevo la receta que tienen que estar de vicio.
    Besos. LOla

  2. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    No conocía estos dulces, pero las masas con almendras me encantan y viendo como te han quedado puedo decir que me convencen.
    Besos.

  3. São Ribeiro dice:

    Eu que adoro doces com amêndoa ia gostar destes bolinhos.
    Além de lindos devem ser deliciosos.
    Boa semana

  4. CHARO dice:

    pues tienen una pinta sensacional, y además vienen muy bien si tenemos excedentes de clares...

  5. Belén dice:

    Me encantan las magdalenas y estas precisamente, tienen que estar buenísimas, con tu permiso te la imprimo para realizar las Visitandines (bizcochos de almendras), como me gusta Francia tiene que tener un aire parisino.

    1. Jose Manuel dice:

      Son parecidas a los Financiers. Te van a encantar. Gracias.

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