Tortas de Polvorón II. Receta
27/11/2013 · Actualizado: 24/10/2023
Desde hace un tiempo tengo en mi blog la receta de las Tortas de Polvorón. Cuando me encontré con esta otra versión en De la Vista al Paladar, tenía claro que tenía que probarlas. La receta de hoy me recuerda aún más a las Tortas de Polvorón que puedes comprar en las tiendas. Espero que os guste.
Ingredientes de las tortas de Polvorón
- 800 gramos de harina
- 400 gramos de mantecada de cerdo
- 260 gramos de azúcar glas
- 35 gramos de vino de Pedro Ximénez
- 70 gramos de ajonjolí
- 20 gramos de matalahúga
- 8 gramos de canela molida
- 16 gramos de levadura química
Para la terminación:
- Azúcar glas para espolvorear
Elaboración de la receta
Tostamos los granos de ajonjolí y la matalahúga en una sartén, procurando que no se quemen. Esperamos un momento a que se enfríen y trituramos hasta que queden pulverizados.
Quizás te interesen estas recetas:Ponemos en un bol todos los ingredientes y amasamos hasta que queden todos muy bien integrados. Estiramos la masa con un rodillo para quede con un groso de medio centímetro aproximadamente. Cotamos las tortas de polvorón con un cortapastas y vamos depositando sobre la bandeja del horno, en la cual hemos colocado papel para hornear.
Hemos precalentado el horno a 150 grados. Horneamos durante unos 25 minutos y después esperamos a que se enfríen para espolvorear por encima con azúcar glas.
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Como siempre querido amigo, una receta bordada, me ha encantado. Besicos
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Me estoy conteniendo pero ya me parece irresistible no empezar a comerlos ya mismo.
saludos
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