Marquesas de Almendra
17/11/2013 · Actualizado: 24/10/2023
Llevaba tiempo queriendo hacer este postre navideño. Me encanta la almendra y sabía que en casa iban a gustar mucho. Las Marquesas de almendra son unos deliciosos bizcochitos con almendra molida y con un toque de maicena.
El interior queda muy esponjoso y es una verdadera delicia tomarlos en estas tardes de frío. Un bocado que aunque sea Navideño sin embargo se puede hacer durante todo el año para disfrutarlas en cualquier momento.
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Ingredientes de las Marquesas de Almendras
- 4 huevos
- 250 gramos de almendra molida
- 120 gramos de azúcar glas
- 120 gramos de azúcar
- 40 gramos de harina * opcional
- 40 gramos de maicena
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de levadura química
Para el acabado
- Azúcar glas para espolvorear
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que haya doblado el volumen. Incorporamos a continuación la almendra, los dos tipos de harina junto con la levadura y para finalizar la levadura química.
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Una vez sacadas del horno espolvoreamos con azúcar glas y dejamos enfriar antes de consumir.
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* Para los moldes he usado los papelillos normales pero introduciéndolos en una bandeja para brownies, esto al final da la forma cuadrada característica de las marquesas.
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Inma Limón dice: Ohhhhh, mis preferidas y las tengo pendientes de hacer. Caen esta semana, seguroooo.
Te quedaron estupendas.
Saluditos. - La Cuina de Rosa dice:
Ufffff que ricas con lo que a mi me gustan.
Te han quedado espectaculares y lo del molde ha sido una idea estupenda. - Esperanza Fernández dice:
Mmmmmm..que parece salir su aroma del pc...me llevo dos...no tres...que me guardo una para mañana.Sigue así, campeón de la cocina.
Un abrazo - Unknown dice:
me encantan las marquesas, asi q a ver si me animo a hacerlas y asi tenerlas en navidad y no comprarlas
- foodtravelandwine dice:
Pero que bien te han quedado....marcadas estan para hacerlas en navidad!.....Abrazotes, Marcela
- María José Andreu Granados dice:
no las he hecho nunca pero me gustan mucho por la almendra, se ven muy finas, que bonitas y esponjosas te han quedado.
un saludo - Unknown dice:
No he podido evitar entrar a ver la receta, después de comentarla en google+. Me encantan, me encantan y me encantan, por si no lo he dicho aun, jejej. Ah, y me quedó siguiéndote que creo que me va a entusiasmar tu blog. Saludos,
Inma Limón Deja una respuesta
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