Crema de Mascarpone (Crema di Mascarpone)

La crema de mascarpone que voy a compartir es realmente sencilla, podéis quedar genial con unos invitados para sorprenderlos ante una comida, o simplemente con la familia.

La versión que comparto es para adultos, pero simplemente suprimiendo el alcohol es también lo podéis ofrecer a los niños. De nuevo viajamos a Italia, donde suele acompañarlo con pastas de mantequilla o el dulce conocido como la Sbrisolona

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Es un postre sencillo, donde el ingrediente fundamental es el queso mascarpone. Nos queda una crema muy suave e ideal para tomar en cualquier momento. También es típica de la zona de la Lombardía Italiana y suele acompañarse con galletas o biscotti Italianos. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Ingredientes de la crema de mascarpone

• 250 gramos de mascarpone
• 125 gramos de azúcar glas
• 3 huevos
• 1 copita de licor de amaretto
• Un poco de cacao para espolvorear

La receta en vídeo

Elaboración de la receta

Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas de huevo con el azúcar en un bol hasta que doble el volumen y la crema quede espumosa. Le añadimos el mascarpone, y el vasito de licor de amaretto.

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Por otra parte montamos las claras hasta que estén a punto de nieve e incorporamos delicadamente al conjunto. Reservamos en el frigorífico al menos una hora antes de consumir. Podemos espolvorear con un poco de cacao amargo antes de servir.

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